無理しないおせち作り

 

正月に使える料理まとめ｜定番から簡単アレンジまで

お正月は家族や親戚が集まり、いつもより少し特別な食卓になりますよね。

でも「何を作ればいいかわからない」「おせちは準備が大変…」という方も多いはず。

今回は、

正月に使える定番料理＋簡単に作れる料理を中心に紹介します。

作り置きできるものも多いので、年末準備にもおすすめです。

おせち料理の定番メニュー

黒豆（健康・まめに働く願い）

甘く煮た黒豆は、お正月の定番中の定番。

圧力鍋や炊飯器を使えば意外と簡単に作れます。

ポイント

• 皮が破れないよう弱火でコトコト
• 鉄玉子や釘を入れると色がきれい

市販品でもOKなので、手作りにこだわらなくても大丈夫です。

数の子（子孫繁栄）

塩抜きが少し手間ですが、味付けは白だしで簡単に。

簡単味付け例

• 白だし
• みりん
• 少量の醤油

パリッとした食感が正月らしさを演出してくれます。

田作り（五穀豊穣）

カリッとした甘辛味で、お酒のおつまみにも最適。

フライパンひとつで作れるので、初心者にもおすすめです。

正月に人気の温かい料理

お雑煮

地域ごとに味が違うのもお雑煮の魅力。

• 関東：すまし汁＋角餅
• 関西：白味噌＋丸餅

家庭の味を大切にしながら、自分好みにアレンジしても◎

筑前煮（煮しめ）

根菜たっぷりで、正月らしい落ち着いた一品。

入れる具材例

• にんじん
• れんこん
• ごぼう
• 鶏もも肉

作り置きでき、日が経つほど味が染みます。

簡単＆華やかアレンジ料理

ローストビーフ

おせちが苦手な人にも喜ばれる一品。

市販のローストビーフを使えば、

切って盛り付けるだけで一気に豪華になります。

海鮮ちらし寿司

刺身をのせるだけで正月感アップ。

おすすめ具材

• マグロ
• サーモン
• いくら
• 錦糸卵

大皿に盛ると、見た目も華やかです。

正月料理を無理なく楽しむコツ

• 全部手作りしなくてOK
• 市販品＋手作りを組み合わせる
• 作り置きできるものを中心に

頑張りすぎず「楽しむこと」が一番大切です。

まとめ

正月料理は、

伝統＋手軽さのバランスがポイント。

少しでも「正月らしい料理」があれば、

食卓の雰囲気は一気に華やぎます。

今年のお正月は、無理せず、楽しく、

自分らしい正月料理を用意してみてくださいね。